Kuih Karas adalah sejenis kuih tradisional yang berasal dari Malaysia, khususnya popular di negeri-negeri seperti Kedah dan Perlis, serta juga di Brunei dan beberapa kawasan di Indonesia. Kuih ini diperbuat daripada tepung beras, gula, dan air... adunan ini kemudian dicurahkan dalam bentuk halus menggunakan acuan khas ke dalam minyak panas sehingga membentuk jejaring yang nipis, rangup, dan berwarna keemasan.

Secara tradisional, kuih karas sering dinikmati sebagai kudapan petang bersama teh atau kopi. Teksturnya ringan, rangup, dan manis, menjadikannya kegemaran ramai terutama ketika musim perayaan atau kenduri. Ia juga dikenali kerana bentuknya yang unik seperti jaring atau sarang laba-laba.